A tecnologia de microencapsulação busca proteger e gerar valor aos ingredientes e produtos aos quais são adicionados, por meio da oferta de novas funcionalidades, diferenciação no mercado, inovação e qualidade superior.
A microencapsulação é um processo de aprisionamento dos ativos membrana polimérica, cujo tamanho pode variar entre nanômetros e micrômetros. A matriz ou membrana é utilizada como uma rede de retenção e um escudo de proteção para o ingrediente ativo.
A microencapsulação oferece:
Modificação das propriedades físico-químicas
Aumento da biodisponibilidade
Mascaramento de sabores e odores indesejáveis
Aumento da estabilidade e shelf life
Bloqueio de reações precoces e cruzadas
Aumento da funcionalidade dos compostos
Liberação dirigida e controlada
Aumento da aplicabilidade de ingredientes e ativos em formulações